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Il mwbqPacharán o mwbgPatxaran (in mwbwlingua bascacite-ref-1[1]) è un mwdaliquore tradizionale mwdqspagnolo, originario della regione della mwdgNavarra (nel nord della Spagna, ai confini con i mwdwPaesi Baschi). Si ottiene dalla macerazione delle prugnole (bacche del prugnolo selvatico, mweamweqPrunus spinosa, chiamate mwegendrinascite-ref-2[2] in spagnolo) in un mwfwdistillato anisato, con un grado alcolico tra i 25° e i 30°.cite-ref-3[3]

• Storia

• Note

• Altri progetti

Le origini del Pacharán risalgono almeno al mwhgMedioevo.cite-ref-4[4] Era prodotto in modo casalingo nelle zone rurali della Navarra come rimedio digestivo e medicinale. Documenti storici attestano il suo uso nel XV secolo. Fino al XX secolo rimase una bevanda prevalentemente domestica e locale. La commercializzazione iniziò negli anni Cinquanta: la marca più antica e famosa è Zococite-ref-5[5] (lanciata nel 1956cite-ref-6[6], ma prodotta artigianalmente dalla famiglia Velascocite-ref-7[7] fin dal 1816). Da allora si diffuse in tutta la Spagna, diventando popolare anche come digestivocite-ref-8[8] nei bar e ristoranti.

Nel 1988 ottenne la mwnadenominazione di origine protetta.cite-ref-9[9]

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